21 Juillet – Contre la montre – Sausheim / Sausheim
Vainqueur : JUMBO VISMA Devo (JVD)
Maillot k70 : Casper VAN UDEN (Dossard 111 – DSM Devo)
Maillot rose : Antoine RAUGEL (Dossard 015 – GROUPAMA – FDJ Conti)
Maillot multicolore (combativité) : Axel VAN DER TUUK (Dossard 106 – JUMBO VISMA Devo)
Maillot vert (meilleur sprinter) : Loe VAN BELLE (Dossard 105 – JUMBO VISMA Devo)
Maillot rouge (meilleur grimpeur) : Jakub OTRUBA (Dossard 074 – ELKOV – KASPER)
Maillot bleu (meilleur jeune) : Stan VAN TRICHT (Dossard 126 – SEG RACING Academy)
Maillot jaune : Johannes STAUNE-MITTET (Dossard 101 – JUMBO VISMA Devo)
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22 Juillet – Etape 2 – Colmar / Altkirch
Vainqueur : Arnaud DE LIE (Dossard 222 – LOTTO – SOUDAL Devo)
Maillot k70 : UHLIG Henri
Maillot rose : Antoine RAUGEL (Dossard 015 – GROUPAMA – FDJ Conti)
Maillot multicolore (combativité) : Willian TIDBALL (Dossard 155 – GREAT BRITAIN U23)
Maillot bleu (meilleur jeune) : Arnaud DE LIE (Dossard 222 – LOTTO – SOUDAL Devo)
Maillot vert (meilleur sprinter) : Théo MENANT (Dossard 056 – VENDEE U – PDLL)
Maillot rouge (meilleur grimpeur) : Francis JUNEAU (Dossard 143 – CANADA U23)
Maillot jaune : Arnaud DE LIE (Dossard 222 – LOTTO – SOUDAL Devo)
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23 Juillet – Etape 3 – Vesoul / La Planche des Belles Filles
Vainqueur : Abner UMBA LOPEZ (Dossard 026 – ANDRONI)
Maillot k70 : Francis JUNEAU (Dossard 143 – CANADA U23)
Maillot rose : Alan JOUSSEAUME (Dossard 051 – VENDEE U – PDLL)
Maillot multicolore (combativité) : Mattia BAIS (Dossard 022 – ANDRONI)
Maillot bleu (meilleur jeune) : Antoine HUBY (Dossard 241 – Cross Team LEGENDRE)
Maillot vert (meilleur sprinter) : Arnaud DE LIE (Dossard 222 – LOTTO – SOUDAL Devo)
Maillot rouge (meilleur grimpeur) : Francis JUNEAU (Dossard 143 – CANADA U23)
Maillot jaune : Antoine HUBY (Dossard 241 – Cross Team LEGENDRE)
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24 Juillet – Etape 4 – Ribeauvillé / Lac Blanc
Vainqueur : José PARRA CUERDA (Dossard 036 – KERN PHARMA)
Maillot k70 : Francis JUNEAU (Dossard 143 – CANADA U23)
Maillot multicolore (combativité) : Alexis GUERIN (Dossard 191 – VORARLBERG)
Maillot bleu (meilleur jeune) : Leon HEINSCHKE (Dossard 114 – DSM Devo)
Maillot vert (meilleur sprinter) : Abner UMBA LOPEZ (Dossard 026 – ANDRONI)
Maillot rouge (meilleur grimpeur) : Alexis GUERIN (Dossard 191 – VORARLBERG)
Maillot jaune : José PARRA CUERDA (Dossard 036 – KERN PHARMA)
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25 Juillet – Etape 5 – M2A Mulhouse / Berrwiller
Maillot jaune et VAINQUEUR DU TOUR ALSACE 2021 : José PARRA CUERDA (Dossard 036 – KERN PHARMA)
Vainqueur de l’étape : Arnaud DE LIE (Dossard 222 – LOTTO – SOUDAL Devo)
Maillot k70 : Linus ROSNER (Dossard 166 – GERMANY U23)
Maillot rose : Alan JOUSSEAUME (Dossard 051 – VENDEE U – PDLL)
Maillot multicolore (combativité) : Mattia BAIS (Dossard 022 – ANDRONI)
Maillot bleu (meilleur jeune) : Leon HEINSCHKE (Dossard 114 – DSM Devo)
Maillot vert (meilleur sprinter) : Arnaud DE LIE (Dossard 222 – LOTTO – SOUDAL Devo)
Maillot rouge (meilleur grimpeur) : Alexis GUERIN (Dossard 191 – VORARLBERG)
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